El misterio del pollo frito en Oriente Próximo
Judíos y árabes han acogido con desigual entusiasmo la llegada de franquicias de Kentucky Fried Chicken desde los años ochenta
Alerta por listeria en un lote de salmón ahumado
El producto, de la marca Joalpesca, ha sido distribuido al menos en Madrid, Castilla-La Mancha, Castilla y León, Cataluña y Murcia
La prohibición de exportar arroz indio alienta el temor a la inflación y a la escasez de alimentos en el resto del mundo
India, que copa el 40% del mercado de este grano, detuvo en julio la venta internacional de arroz blanco no basmati “para contener la subida de precios” en el país, donde el cereal es básico en la dieta de las clases con rentas bajas
Desplazados por la sequía: agricultores andaluces abandonan sus tierras yermas rumbo a Portugal
Los migrantes climáticos dejan atrás cientos de parcelas sin cultivar en la cuenca del Guadalquivir para instalar su producción cerca de la frontera
Danone gana 10,8 millones en España, un 37% menos
El fabricante de yogures logró aumentar su facturación el año pasado, pero atribuye el mal resultado al proyecto de reestructuración global de la multinacional
Paz Torralba (The Beauty Concept): “Tengo una cama inteligente que mide la edad biológica”
Fundó su propio negocio de estética, bienestar y salud después de trabajar 15 años en el sector financiero
La mayor embotelladora de Coca-Cola ganó 854 millones hasta junio, un 14% más
La compañía aumenta un 8,5% su facturación, hasta los 8.977 millones de euros
Las bebidas energéticas no dan alas: un cóctel de azúcar y cafeína con riesgos para la salud
La evidencia científica desaconseja su consumo, sobre todo entre la población infantil y adolescente, y profesionales de la nutrición reclaman que se restrinja su contenido máximo de cafeína
Recetario latinoamericano de la resistencia: proteger la tierra desde los fogones
Los alimentos que comemos, los productos que elegimos, las manos que los cultivan y cómo los cocinamos pueden transformar los territorios que habitamos
Vídeo | Así será la granja de insectos de Salamanca, la más grande del mundo
Yolanda Blaya|Madrid|
La fábrica, de 90.000 metros cuadrados, producirá 100.000 toneladas de productos
El laboratorio mexicano que elabora carne bovina: ¿la alternativa del futuro?
Forma Food lleva años fabricando carne in vitro en su laboratorio. Esta ‘start up’ del Tec de Monterrey se posiciona como una opción más sostenible y sin sufrimiento animal frente a la ganadería extensiva
La Guardia Civil se incauta de más de 28 toneladas de comida en mal estado en la Operación Potacar
Hay ocho personas detenidas por vender alimentos caducados y se investiga a otras 81 en Aragón, Andalucía y Murcia
¿Qué marcas de helados con palo valen la pena? Cata con Jordi Roca
De caramelo y palomitas, coco y mango, crumble de arándanos, menta… los helados con palito son un territorio abonado a la fantasía. El pastelero del Celler de Can Roca y heladero de Rocambolesc prueba a ciegas 10 marcas y dicta sentencia
Atención, pregunta: ¿Qué país líder en la alimentación del futuro empieza por E?
J.P.Z.|
España es líder en salud, no solo por el sistema sanitario o la dieta mediterránea. También, gracias a una acuicultura innovadora, sostenible y al mismo tiempo humana por su contribución a la alimentación del futuro: la que saciará a cada vez más bocas con proteína de calidad, sabrosa y de mínimo impacto ambiental
Sandías provenientes de Marruecos tienen exceso del pesticida metomilo, según una alerta de España a la Comisión Europea
Las autoridades sanitarias no informan de que los consumidores deban tomar ninguna medida, mientras Facua señala que esta sustancia puede provocar síntomas de intoxicación como “dolor de cabeza, mareos, náuseas y vómitos”
Cinco cafeteras Jura que llevarán tu gusto por el café a otro nivel
Modernas, de diseño prémium y con funciones únicas en variedades de café y conectividad. Así son las cafeteras Jura superautomáticas top ventas en España
La retirada rusa del acuerdo sobre cereales, una “puñalada por la espalda” a los países africanos
El fin de la Iniciativa Cereales del Mar Negro tendrá importantes consecuencias para los precios de los alimentos y la seguridad alimentaria en el continente, afirman diplomáticos y trabajadores humanitarios
Los escolares se llevan la peor parte de la crisis mundial del hambre: denles de comer
Los programas de comedores gratuitos en las escuelas no corrigen por sí solos los fallos del sistema alimentario, pero pueden cambiar la situación de millones de niños en todo el mundo
El precio de no tener nutricionistas en la sanidad pública
Uno de cada cuatro pacientes hospitalizados en España está en riesgo de desnutrición, un porcentaje que incrementa hasta el 37% si los enfermos son mayores de 70 años
La lucha por el relato marca el paso de la agricultura sostenible en África
El impacto medioambiental y el hambre acechante centran los debates entre los defensores de los agroquímicos y los que impulsan los productos exclusivamente orgánicos en el continente
El precio del döner kebab irrita a los alemanes
La guerra de Ucrania ha disparado el coste de las materias primas que se usan para este bocado de origen turco, el más consumido del país
El menú que les serviría a los candidatos a la presidencia del gobierno
A cada uno de ellos les vestiría con una bata verde de aquellas que se sujetan con un par de cordeles y los acomodaría en camas separadas, solos, a degustar, semi incorporados, un desayuno de un hospital público cualquiera
Ayuno intermitente: cómo se hace, beneficios y otras curiosidades
Descubre los tipos de métodos a seguir, libros de recetas para trazar un plan de ayuno saludable y más trucos de gran utilidad
Un enfoque de derechos humanos para la crisis alimentaria mundial
Michael Fakhri / Elisabetta Recine / Sofia Monsalve|
Las crisis del hambre son cada vez más recurrentes y virulentas en el mundo. Erradicarlas requiere de políticas contra las brechas de inequidad social y las discriminaciones por género y raza
¿Correrán las macrogranjas la misma suerte que las tabacaleras?
Ahora que EE UU acaba de dar luz verde a dos empresas que producen carne elaborada en laboratorios, Italia, por precaución, ha prohibido su producción
Identificado en el cerebro el origen del círculo vicioso que hace engordar
Un grupo de científicos describe el mecanismo por el que una dieta alta en grasas inflama el hipotálamo y hace que aumente el apetito
¿Son saludables los palitos de merluza, el surimi, las gulas o los patés de pescado?
El pescado tiene justa fama de alimento sano, pero cuando se transforma en determinados productos la trama se complica. El nutricionista Aitor Sánchez aclara dudas sobre los ultraprocesados del mar
La OMS declara el edulcorante aspartamo como “posiblemente cancerígeno” para los humanos
La agencia del cáncer admite que la evidencia científica es “limitada” y el comité de expertos mantiene el umbral de ingesta admisible en 40 miligramos por kilo de peso al día
Claves sobre el aspartamo: qué es, dónde se encuentra y por qué hay que moderar su consumo
La OMS ha catalogado este edulcorante como “posiblemente cancerígeno” y, aunque la evidencia es limitada sobre su potencial para causar cáncer, recomienda controlar su ingesta
El hambre se resiste a retroceder a los niveles anteriores a la pandemia
Entre 691 y 783 millones de personas no tuvieron comida suficiente durante el año pasado, 122 millones más que en 2019, según el último informe sobre seguridad alimentaria de la ONU
La inflación se modera al 1,9% en junio, pero los precios de los alimentos siguen por encima del 10%
Los gastos asociados a la vivienda son los que más se abaratan por la caída del precio de la electricidad
Cómo enviar alimentos a -20° en verano sin un vehículo refrigerado
M. A.|
La Sirena ha pasado en menos de un año de entregar alimentos congelados en 600 códigos postales a hacerlo en 10.000 gracias a un novedoso sistema de Correos Frío, que ha permitido a esta empresa catalana creada por dos amigos hace 40 años extenderse por toda la Península
Bruno Keller (Kraft Heinz): “Tenemos el compromiso de reducir la sal y el azúcar de nuestras salsas, pero sin que afecte a la calidad ni al sabor”
El consejero delegado para América Latina del gigante estadounidense de la alimentación y las bebidas habla sobre la importancia de los emergentes en la expansión de la compañía
Por qué tenemos menos hambre cuando hace calor (y qué conviene comer para refrescarse)
A la mayoría de mortales el calor nos aplatana y nos quita las ganas de comer. Contamos por qué ocurre este fenómeno y desmontamos algunos mitos sobre comidas y bebidas presuntamente refrescantes
Consumo retira un lote de galletas con chocolate sin gluten por contener burundanga y atropina
El producto, de la marca Gerblé, procede de Francia y se ha repartido por todo el territorio español
Así son los retos agrarios de España durante la presidencia de la UE
Agricultura pretende un equilibrio entre el Pacto Verde y una agricultura rentable, con una oferta autosuficiente en volumen y calidad frente a la excesiva dependencia exterior, en un medio rural vivo
Ozempic, la droga que aprieta cinturones y llena bolsillos
Los análogos del GLP1 son una familia de fármacos indicados para diabéticos y usados por los famosos para adelgazar. En la actualidad hay problemas de suministro, pero las farmacéuticas están trabajando para desatar una fiebre del oro contra la obesidad. En el futuro, estar delgado será una cuestión de clase
Las mentiras detrás del agua mineral de Cristiano Ronaldo
Los beneficios para la salud que vende URSU9, la marca de agua apadrinada por el futbolista, son más que dudosos: no es “antioxidante” y su alcalinidad no sirve para nada. Además, el vídeo promocional usa imágenes falsas, y el agua cuesta el doble que otra igual
Vivir (y bien) del trabajo de fin de grado: cómo facturar 8 millones de euros vendiendo burritos
Fran González creó la cadena de comida ‘tex-mex’ González & Co en 2016 tras finalizar sus estudios
La inflación lastra a Ferrero Ibérica, que ganó un 3% menos en su último ejercicio
La compañía, dueña de marcas como Nutella en España, redujo sus ganancias hasta los 5,7 millones de euros a pesar de aumentar su facturación
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Kirsty Coventry asume la presidencia del Comité Olímpico Internacional en medio del caos del orden mundial
El líder de los obispos catalanes sobre petición de elecciones de la Conferencia Episcopal: “La Iglesia no debe entrar en política”
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