El inglés, que odiaba esta bebida, empezó a divulgar la tendencia del café de especialidad hace 20 años. Hoy dirige un imperio, publica libros y no pasa inadvertido en cafeterías de medio planeta
José María Martín y Josué Delgado elaboran sus productos en Ávila utilizando los microorganismos presentes en la curación de los embutidos tradicionales
Andrew Dougall es un pionero de la elaboración artesana de cerveza en España. En 2019, gracias a un ‘crowfunding’ consiguió 1.250.000 euros en tan solo seis horas y en 2023 sus bebidas consiguieron tres galardones en el Barcelona Beer Challenge
Algunos nuevos productores han apostado por nuevas especies y más recientemente, la muy extendida, pero poco conocida ‘Camellia sinensis’, ha sido introducida en cultivos del norte peninsular
Dos emprendedores lanzan desde Murcia una app de ampliación de imágenes que en apenas mes y medio logra 400.000 usuarios registrados y llama la atención de Elon Musk, Hollywood y célebres artistas digitales
Los expertos señalan a la burocracia, la formación y las brechas territoriales y de género como cuestiones a mejorar para fomentar la actividad privada, y saludan a la nueva ley de ‘start-ups’ como gran aliada
El empresario asturiano, que impulsó en su día los mercados de ‘Time Out’, está siempre a la búsqueda de proyectos originales de restauración o entretenimiento, como Mercato Metropolitano, BeBeMe o Lío
El arquitecto canario que vendió su primera aplicación móvil a Foursquare por nueve cifras regresa con Hypelist, una red social para reunir y compartir listados, clasificaciones y consejos
De la inteligencia artificial a las microcredenciales, la investigación o la brecha de género: recuperamos para tí una selección de 10 artículos que protagonizaron los debates y las reflexiones más interesantes del año
El factor humano resulta imprescindible para controlar el desarrollo futuro de la inteligencia artificial como una herramienta que haga la vida más fácil a las personas, y a las empresas
Mediterranean Algae produce lechuga de mar en estanques situados en el interior de Alicante para aplicaciones en los sectores de alimentación y cosmética
Estos investigadores redefinen los límites de la industria de los destilados, a través de la búsqueda del sabor. Ahora lo han hecho con los famosos ‘snacks’
Desde hace una década Angelo Baque, nativo de Queens y descendiente de ecuatorianos, ha estado vistiendo a los neoyorquinos ‘con flow’ poniendo la moda al servicio de la comunidad
Es la generación de la política del hijo único. Tienen estudios universitarios, pero no encuentran trabajo, al menos no el que les gustaría. Tienen menos hijos que nunca y no se conforman con la ruta tradicional que sus padres trazaron para ellos, pero tampoco encuentran la manera de cortar con los rígidos esquemas sociales del gigante comunista
Hace nueve años, Maritza Abreu fundó Pisqueya para comercializar la salsa picante exclusiva de Puerto Viejo, el restaurante de sus padres en Brooklyn. Con la ayuda de UPS, la compañía ahora ha diversificado su oferta de salsas y adobos con auténtico sabor dominicano y caribeño